Je kent ze vast wel, van die kant en klare zakjes om noodlesoep te maken. Ik at elke week wel een soepje, maar dan heb je meteen ook voor een half jaar aan zout binnen. Die komen dus mijn huis niet meer in. Ik besloot het zelf te maken! In dit soepje zit een heel klein beetje zout. Dit recept is dus zoutbeperk en niet zoutarm.

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

• 1 Blokje Noodles (woknoodles, Conimex)
• 1 teentje knoflook, gesnipperd
• Half stukje kipfilet in hele kleine blokjes
• 2 theelepels kerrie
• Versgemalen peper
• 1 eetlepel gemberpoeder
• 1 eetlepel bamikruiden (Conimex)
• 1 theelepel koenjit
• Kwart rode peper, fijngesneden
• 1 theelepel olie
• 150 ML kokend water

Wat moet je doen?

Verhit wat boter of olie in een koekenpan en verhit 1 theelepel kerrie. Bak de kipblokjes gaar in de kerrieboter.

Leg het blokje noodles op de bodem van een steelpannetje en voeg de knoflook, andere theelepel kerrie, peper, gemberpoeder, bamikruiden, koenjit, rode peper en olie aan toe.

Giet kokend water over de noodles en dek voor 10 minuten af met een deksel, bord of aluminiumfolie. Roer af en toe even door.

De Noodles zijn nu gaar en de kruiden zijn goed verdeeld. Voeg de kipstukjes op het laatst toe.

Eet jij wel eens noodlesoep? En heb je het ooit zelf gemaakt?

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?