Julia Challenge Zonder pakjes en zakjes

Wereldgerechten zonder pakje of zakje #24. Portugese Kip Piri Piri

by Geertje

Voor je zie je alweer het 24e (!) Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes online staan. Nooit geweten dat er zoveel Wereldgerechten te vinden zijn in de vorm van maaltijdpakketten! Zoals altijd doen we het net even anders: minder of geen zout, geen onnodige toevoegingen, maar wel dezelfde smaak (vaak nog lekkerder) en met hetzelfde gemak. Vandaga het Portugese gerecht kip piri piri. Heerlijk gekruide kip waar je je vingers bij aflikt!

 IMG_4782

Wat heb je nodig voor vier personen?

  • 1 kilo kippenpootjes, kippenvleugels, grote kippenpoten of drumsticks (net waar je voorkeur naar uitgaat)
  • 300 gram gele rijst
  • 2 tenen knoflook, in plakjes gesneden
  • Een ui, gesnipperd
  • 1 rode paprika
  • 100 gram sperzieboontjes, gebroken
  • 1 eetlepel gerookte paprikapoeder
  • 1 tot 2 theelepels cayennepeper (net wat je gewend bent)
  • Versgemalen peper naar smaak
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 2 theelepels uienpoeder
  • 2 theelepels kurkuma
  • 2 theelepels tijm
  • 2 theelepels rozemarijn
  • 1 theelepel koriander (gemalen)
  • Een halve citroen
  • Boter of olie

Wat moet je doen?

Meng in een schaal de kip met de twee tenen knoflook, gerookte paprikapoeder, cayennepeper, peper, uienpoeder, knoflookpoeder, kurkuma en de koriander. Eindig met het sap van de halve citroen en meng dit goed door elkaar. Zet even weg in de koelkast om te marineren. Je kunt de kip ook de avond van tevoren marineren zodat de kruiden goed kunnen intrekken.

IMG_4789

Verhit boter of olie in een braadpan of hapjespan en fruit het gesnipperde uitje aan. Voeg de kip toe en bak rondom bruin op middelhoog vuur. Zet vervolgens het vuur zachter en laat de kip met de deksel op de pan twintig minuten sudderen.

Snijd de paprika in blokjes en was de sperziebonen. Voeg deze halverwege toe aan de kip en laat meestoven.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Voeg in de laatste minuten de tijm en rozemarijn toe aan de kip en verwarm even mee.

Serveer de rijst met de kip piri piri. Eet smakelijk!

IMG_4795

 

IMG_4813

 

IMG_4821

Houd jij van kip piri piri?

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?

Bekijk ook de 23 voorgaande wereldgerechten zonder pakje of zakje!

#1 Kip Madras

#2 Beef Shanghai

#3 Mexicaanse Burritos

#4 Kip Tandoori

#5 Beef Teriyaki

#6 Surinaamse Roti

#7 Kantonese kip

#8 Argentijnse Beef Chimichurri

#9 Libanese Falafel

#10 Zuid Afrikaanse Boboti

#11 Italiaanse Lasagne

#12 Thaise kip Siam

#13 Griekse Kofta

#14 Kip Jambalaya

#15 Mexicaanse Quesadillas

#16 Spaanse paella

#17 Ovengebakken Sesam kip

#18 Nasi met verse saté

#19 Bami goreng

#20 Marokkaanse kip tajine

#21 Italiaanse Risotto

#22 Hoisin Kip

#23 Mexicaanse taco’s

Print Friendly, PDF & Email
23 Comments

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 32 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Related Posts

Comments (23)

Write a comment

Lifesabout 2024. Alle rechten voorbehouden