Julia Challenge Zonder pakjes en zakjes

Wereldgerechten zonder pakje of zakje #19. Bami Goreng

5
(4)

Vorige week stond het recept van nasi met verse saté online. Dit was een groot succes en ik had belooft vandaag het recept van bami te delen. Wederom heel eenvoudig, ook al maak je je eigen verse boemboe!

IMG_4072

Wat heb je nodig voor vier personen?

  • 250 gram mie (dun of dik, net wat je lekker vindt)
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram kipfilet (of eventueel varkensvlees als je dit lekkerder vindt)
  • Pakket bamigroenten
  • Een theelepel trassi (garnalenpasta)
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel ketoembar (gemalen koriander)
  • 1 theelepel chilipeper
  • 1 theelepel vijf kruiden poeder (toko of Jonnie Boer)
  • Versgemalen peper
  • Scheutje ketjap manis (zoete ketjap, eventueel de zoutarme variant)
  • Olie

Wat moet je doen?

Maak eerst de boemboe klaar: doe ik een keukenmachine het uitje (in stukken) en twee tenen knoflook. Voeg vervolgens de trassi toe, evenals de komijnzaad en de ketoembar, de chilipeper en vijfkruidenpoeder. Maal het geheel tot een glad papje. Mocht het iets te droog zijn, doe er dan een paar druppels water bij. Let op: het moet wel een pasta blijven.

IMG_4082

Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af in een vergiet. Spoel kort na met koud water zodat de mie niet plakt. Snijd de kipfilet in kleine blokjes.

Verhit wat olie in een wok en fruit de boemboe aan voor ongeveer een minuut. Bak vervolgens de kipfilet in de boemboe rondom bruin. Na een minuut of vijf voeg je de bamigroenten toe en laat je deze even meebakken. Blijf goed omscheppen. Giet er een scheutje ketjap bij en schep nog een keer om.

Vervolgens doe je de mie bij de kip met groenten. Niet alle mie tegelijk, want dan lukt het mengen niet meer. Maar steeds een schepje (tip: gebruik een spaghetti lepel).

Bak de mie nog even kort mee en serveer de bami met eventueel pindasaus, sambal, kroepoek en/of atjar. Eet smakelijk!

IMG_4101

IMG_4096  IMG_4109

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?


Bekijk ook de achtien voorgaande wereldgerechten zonder pakje of zakje!

#1 Kip Madras

#2 Beef Shanghai

#3 Mexicaanse Burritos

#4 Kip Tandoori

#5 Beef Teriyaki

#6 Surinaamse Roti

#7 Kantonese kip

#8 Argentijnse Beef Chimichurri

#9 Libanese Falafel

#10 Zuid Afrikaanse Boboti

#11 Italiaanse Lasagne

#12 Thaise kip Siam

#13 Griekse Kofta

#14 Kip Jambalaya

#15 Mexicaanse Quesadillas

#16 Spaanse paella

#17 Ovengebakken Sesam kip

#18 Nasi met verse saté

 

Print Friendly, PDF & Email

Hoe vond je dit recept of artikel?

Geef 1 tot 5 sterren!

Gemiddelde waardering 5 / 5. 4

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 32 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Comments (20)

Write a comment

Lees vorig bericht:
Photodiary. Memory Lane 1-7 mei

Iets later dan normaal, maar daar is hij dan....een nieuwe Memory Lane! De meeste van jullie zullen, geheel terecht, heerlijk...

Sluiten