Julia Challenge Zonder pakjes en zakjes

Wereldgerechten zonder pakje of zakje #17. Ovengebakken Sesam kip met tomatenchutney

Dit keer geen heel erg bekend wereldgerecht, maar eentje uit de reeks ‘Wereldgerechten specials’. Dit wereldgerecht is bijna nergens meer te koop maar volgens kenners te lekker om over te slaan. Op verzoek deze heerlijke ovengebakken sesam kip met tomatenchutney en tabouleh. Om je vingers bij af te likken zonder schuldgevoel!

IMG_3907

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 350 gram kipfilet
  • 15 gram sesamzaad (handje vol)
  • 40 gram paneermeel
  • 40 gram geraspte parmezaanse kaas
  • 1 pak Lassie couscous (of bulgur, net wat je voorkeur is)
  • Paar takjes munt
  • Paar takjes peterselie
  • Halve courgette in kleine blokjes
  • 1 Citroen
  • 2 tenen knoflook
  • Een halve ui
  • Een blik tomatenblokjes in tomatensaus
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 kleine eetlepel uienpoeder
  • 1 kleine eetlepel knoflookpoeder
  • Versgemalen peper
  • Boter of olie

Wat moet je doen?

Verwarm de oven (hetelucht) voor op 200 graden.

Meng in een schaal de paneermeel met de sesamzaadjes, parmezaanse kaas, uienpoeder en knoflookpoeder.

Snijd de kipfilet in reepjes en haal ze eerst door wat vloeibare boter of een beetje olie. Vervolgens haal je ze door het mengsel van de paneermeel en druk het mengsel goed aan.

Leg bakpapier op een ovenplaat en leg de gepaneerde kipfilet op de bakplaat. Laat de kipreepjes in 20 minuten op 200 graden goudbruin en knapperig worden.

Snijd de munt en peterselie fijn. Snipper ook de ui en zet de ui even apart.

Bereid de couscous of de Bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer even goed los.

Meng de munt en peterselie met de couscous of de bulgur en knijp er een halve citroen boven uit. Roer even kort door.

Meng in een kom de tomatenblokjes met het sap van de andere helft van de citroen, wat versgemalen peper, twee geperste teentjes knoflook en het halve uitje. Voeg als laatste de cayennepeper doorheen. Meng dit door elkaar.

Verhit in een koekenpan wat boter of olie en roerbak de courgette kort zodat deze beetgaar is. Meng de courgette met de couscous of bulgur.

Serveer de couscous of bulgur met de sesam kip en de tomatenchutney apart. De sesam kip is ook ontzettend lekker als snack bij de televisie! Eet smakelijk!

 

IMG_3927

IMG_3925

IMG_3935

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?


 

Bekijk ook de zestien voorgaande wereldgerechten zonder pakje of zakje!

#1 Kip Madras

#2 Beef Shanghai

#3 Mexicaanse Burritos

#4 Kip Tandoori

#5 Beef Teriyaki

#6 Surinaamse Roti

#7 Kantonese kip

#8 Argentijnse Beef Chimichurri

#9 Libanese Falafel

#10 Zuid Afrikaanse Boboti

#11 Italiaanse Lasagne

#12 Thaise kip Siam

#13 Griekse Kofta

#14 Kip Jambalaya

#15 Mexicaanse Quesadillas

#16 Spaanse paella

Print Friendly, PDF & Email

Hoe vond je dit recept of artikel?

Geef 1 tot 5 sterren!

Gemiddelde waardering / 5.

Ben jij de eerste die stemt?

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 32 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Comments (21)

Write a comment