Zonder pakjes en zakjes

Wereldgerechten zonder pakje of zakje #14. Kip Jambalaya

Kip Jambalaya, een Wereldgerecht dat niet heel erg bekend is. Dit van oorsprong Amerikaanse gerecht kenmerkt zich door heerlijke gekruide kip in combinatie met chorizo. En ik moet zeggen, die combinatie is goed!

IMG_3417

Wat heb je nodig voor vier personen?

  • 350 gram rijst
  • Een blik tomatenblokjes
  • 2 theelepels cayennepeper
  • 1 kleine eetlepel gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel koriander (gemalen)
  • 1 theelepel tijm
  • 1 theelepel rozemarijn
  • Een rode paprika, in blokjes
  • Een paar champignons, in plakjes
  • Een halve Chorizo worst in blokjes
  • Een half bouillonblokje (gewoon of natriumarm van Damhert)
  • Een ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, gesnipperd
  • Handje sperziebonen, gebroken
  • 400 gram kipfilet of kippedijfilet
  • Boter of olie

Indien er sprake is van een zoutarm dieet moet je de chorizo weglaten. Je kunt in plaats van de chorizo het gerecht een twist geven door champignons los erbij te bakken in knoflook en tijm.

Wat moet je doen?

Snijd de kip in reepjes en doe deze in een kom, samen met de paprikapoeder, cayennepeper, koriander en een gesnipperd teentje knoflook. Laat even tien minuten intrekken.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking

Verhit wat olie of boter in een hapjespan en fruit de ui en het andere teentje knoflook aan. Bak vervolgens de kip rondom bruin.

Voeg dan de chorizo toe en roer door. Voeg vervolgens de paprika en de champignons toe en bak even mee. Voeg dan de rozemarijn en tijm toe, evenals de sperziebonen.

Voeg als laatste de tomatenblokjes toe en verkruimel het halve bouillonblokje. Zet de deksel op de pan en laat tien minuten stoven.

Roer kort door en meng vervolgens de rijst door de saus met de kip en de chorizo. Bak even op in de hapjespan en serveer direct. Eet smakelijk!

IMG_3428

 

IMG_3440

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?


 

Bekijk ook de dertien voorgaande wereldgerechten zonder pakje of zakje!

#1 Kip Madras

#2 Beef Shanghai

#3 Mexicaanse Burritos

#4 Kip Tandoori

#5 Beef Teriyaki

#6 Surinaamse Roti

#7 Kantonese kip

#8 Argentijnse Beef Chimichurri

#9 Libanese Falafel

#10 Zuid Afrikaanse Boboti

#11 Italiaanse Lasagne

#12 Thaise kip Siam

#13 Griekse Kofta

Print Friendly, PDF & Email

Hoe vond je dit recept of artikel?

Geef 1 tot 5 sterren!

Gemiddelde waardering / 5.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 32 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Comments (15)

Write a comment