Random Zonder pakjes en zakjes

Wereldgerechten zonder pakje of zakje #13. Griekse Kofta

4.8
(12)

Een opmerkelijke noot vooraf: Griekse Kofta is eigenlijk helemaal geen bestaand Grieks gerecht. Meneer of mevrouw Knorr heeft dit eigenlijk bedacht en gemaakt. Neemt niet weg dat het een heerlijk gerecht is en ook nog eens heel gezond! Mits je hem zonder pakjes en zakjes maakt natuurlijk. En die hebben we niet nodig, dus kijk snel naar dit fijne en makkelijke recept die ik iets spannender heb gemaakt dan het recept van Knorr!

IMG_3352

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 350 gram gehakt
  • 1 courgette
  • 2 tenen knoflook, gesnipperd
  • Boter of olie
  • 1 theelepel komijn
  • 2 theelepels oregano
  • 1 theelepel tijm
  • Peper en eventueel wat zout
  • 1 blik gezeefde tomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • Snufje kaneel
  • 350 gram rijst naar keuze
  • Optioneel: handje olijven en blokjes feta

Wat moet je doen?

Snijd de courgette in plakjes of blokjes. Snijd ook de olijven fijn samen met de blokjes feta. Meng in een kom het gehakt met de olijven, de feta, 1 fijngesneden teentje knoflook, wat peper, de oregano, tijm en komijn. Kneed dit goed door en verdeel in zes gelijke balletjes. Draai er stevige ballen van en rol ze uit tot 6 rolletjes gehakt.

IMG_3366

Verhit wat boter of olie in een hapjespan en fruit het andere teentje knoflook aan. Braad vervolgens de rolletjes gehakt bruin. Voeg de tomatenpuree toe en de courgette en schep kort om. Doe vervolgens de deksel op de pan en laat het vlees even garen.

Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Voeg ook de gezeefde tomaten bij het gehakt en roer even door. Voeg naar smaak nog wat oregano toe en eindig met een snufje kaneel.

Serveer de rijst en het gehakt met de saus bij elkaar op een bord en serveer optioneel met nog wat olijfjes en blokjes feta. Eet smakelijk!

IMG_3395

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?


 

Bekijk ook de twaalf voorgaande wereldgerechten zonder pakje of zakje!

#1 Kip Madras

#2 Beef Shanghai

#3 Mexicaanse Burritos

#4 Kip Tandoori

#5 Beef Teriyaki

#6 Surinaamse Roti

#7 Kantonese kip

#8 Argentijnse Beef Chimichurri

#9 Libanese Falafel

#10 Zuid Afrikaanse Boboti

#11 Italiaanse Lasagne

#12 Thaise kip Siam

Print Friendly, PDF & Email

Hoe vond je dit recept of artikel?

Geef 1 tot 5 sterren!

Gemiddelde waardering 4.8 / 5. 12

Ben jij de eerste die stemt?

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 32 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Comments (26)

  • Kofta vind ik altijd erg lekker dus dit recept ga ik zeker maken. Maar eigenlijk wel raar dat ik altijd de indruk had dat dit een origineel Grieks recept was.

    Beantwoorden
  • Ha! Wat leuk om te weten dat het dus eigenlijk helemaal geen Grieks recept is. Wel vind ik het lekker dus wederom ga ik het weer proberen te maken.

    Beantwoorden
  • Haha dat is dus geen Grieks. Grappig. Wel erg lekker overigens 😉

    Beantwoorden
  • Op dit wereld gerecht ben ik zelf niet zo gek, de andere in huis vinden het heerlijk en daarom maak ik het soms nog wel. Leuk om ook eens te proberen zonder pakje te maken, ga ik doen. Misschien vind ik hem dan wel lekker.

    Beantwoorden
  • Net gemaakt, het ruikt precies zoals het pakket. Straks proeven, ben benieuwd!
    Ben overigens een groot fan van je recepten, heb ze allemaal opgeslagen. Ik wil niet meer koken uit pakjes!

    Beantwoorden
  • […] #13 Griekse Kofta […]

    Beantwoorden
  • deze vanavond gemaakt, was super lekker

    Beantwoorden
  • Ik heb jouw recept gemaakt (zonder de olijven/feta) en de kids vonden hetheerlijk, terwijl ze al jaren de kofta van knorr krijgen. Bij Knorr gebruik je verse tomaten en dat vind ik lekkerder dan een pakje gezeefde tomaten denk ik. Heb jij wellicht tips om jouw recept te maken maar dan met verse tomaten (ik ben niet zo’n kok/uitprobeerder)?

    Beantwoorden
    • Je kunt zeker verse tomaten gebruiken! Je kan ze tot een saus malen in de blender, maar zorg dan wel dat de pitjes er uit zijn (dan wordt de saus te nat/te dun)

      Beantwoorden
  • Ik kwam dit recept onlangs tegen. Heb het nu al voor de tweede keer gemaakt. Super lekker! Ik voeg er nog 3 verse tomaten (gesneden) aan toe. Dit recept ga ik zeker nog vaker maken!

    Beantwoorden
    • Wat super om te horen dank je wel!

      Beantwoorden
  • De Grieken die ik ken, kennen het wel hoor, net als in veel andere landen op de Balkan en Midden-Oosten (https://nl.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6fte).
    Maar het maakt mij niet uit wie het verzonnen heeft, het is superlekker en daar gaat het om!

    Beantwoorden
  • Ik moet eerlijk zeggen dat ik normaal je recepten oversla, maar toen ik gisteren in de supermarkt geen pak kofta kon vinden, herinnerde ik me dat jij hier een recept voor had. Dus vandaag voor het eerst gemaakt en het is goed bevallen!
    Ik heb er bloemkoolrijst bij gegeten, omdat die vandaag op moest en dat smaakte er prima bij.

    Beantwoorden
  • Vandaag gegeten en het was heerlijk! Weer een favorietje erbij :-).

    Beantwoorden
    • Hey wat leuk dank je wel!

      Beantwoorden
  • Wat een heerlijke Kofta! Precies zoals uit ‘het pak’. Toevallig had mijn man het over nog eens een keer Kofta eten, maar ik hou helemaal niet (meer) van die chemische pakken. Toch een keer gemaakt en mijn zoontje was aan het smullen. Chips…..Moet ik dit nu vaker gaan maken?? En toen kwam ik via via jouw site tegen. Dezelfde week nog dit recept gemaakt en wederom zijn lievelingseten 😄 Zelf doe ik de helft gezeefde tomaat en dan 4 tomaten erbij. Daarnaast rul ik het gehakt, zodat alle smaken goed verdeeld zijn (moeilijke eter)
    Echt TOP! Mijn zusje is ook meteen blij met deze site en gaat deze week de Kofta maken 😍

    Dankjewel Geertje!

    Beantwoorden
  • Wat een heerlijke Kofta!
    Precies zoals uit ‘het pak’. Toevallig had mijn man het over nog eens een keer Kofta eten, maar ik hou helemaal niet (meer) van die chemische pakken. Toch een keer gemaakt en mijn zoontje was aan het smullen. Chips…..Moet ik dit nu vaker gaan maken?? En toen kwam ik via via jouw site tegen. Dezelfde week nog dit recept gemaakt en wederom zijn lievelingseten 😄 Zelf doe ik de helft gezeefde tomaat en dan 4 tomaten erbij. Daarnaast rul ik het gehakt, zodat alle smaken goed verdeeld zijn (moeilijke eter)
    Echt TOP! Mijn zusje is ook meteen blij met deze site en gaat deze week de Kofta maken 😍
    Dankjewel Geertje!

    Beantwoorden

Write a comment