recept Zonder pakjes en zakjes

Skinny lasagne (koolhydraatarm)

Lasagne blijft lekker! Alleen….wanneer je wat wil afvallen of met een andere reden koolhydraat-arm wil eten is lasagne niet zo verstandig. Gelukkig zijn er hele goede vervangers voor lasagnebladen. Hierbij mijn recept voor skinny lasagne vol met groenten!

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 2 aubergines
  • 1 courgette
  • 100 gram champignons, in plakjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 300 gram rundergehakt
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • 500 gram gezeefde tomaten
  • 2 theelepels tijm
  • 2 theelepels basilicum
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • peper en zout
  • 50 gram geraspte kaas (of mozzarella)
  • Boter of olie

Wat moet je doen?

Snijd de aubergines en de courgette in dunne lange plakken. Verhit een grillpan met wat boter of olie en grill de plakken aan beide kanten bruin.

Verhit boter of olie in een hapjespan, fruit de knoflook en de ui aan en bak het gehakt rul. Voeg de champignons en de paprika toe en bak het een paar minuten mee. Voeg vervolgens de kruiden toe, gevolgd door de gezeefde tomaten. Verhit het geheel een paar minuten.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Giet een laagje tomaten-gehaktsaus in een ovenschaal en bedek het met plakken aubergine en courgette. Giet weer een laagje tomatensaus gevolgd door de plakken aubergine en courgette. Herhaal net zo lang tot het op is. Eindig met de geraspte kaas.

Verwarm het geheel voor 10 minuten in de oven. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 120 en je vindt ze hier!

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?

Print Friendly, PDF & Email

Hoe vond je dit recept of artikel?

Geef 1 tot 5 sterren!

Gemiddelde waardering / 5.

Ben jij de eerste die stemt?

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 34 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Write a comment

Lees vorig bericht:
Gerechten zonder pakjes en zakjes #124. Boemboe voor kerrie wokgroenten (Conimex)

Ook een verzoekje van een volger en eveneens niet meer in het assortiment: de boemboe om kerrie wokgroenten te maken,...

Sluiten