Een heerlijke kleffe kapsalon met frietjes, vlees en een laagje kaas. Soms heb je gewoon zin om flink te cheaten en daar is helemaal niets mis mee! Mocht je nou vaker willen genieten van een kapsalon dan heb ik een skinny variant voor je met koolraap frietjes en een heerlijke pesto-mayonaisse saus.

Wat heb je nodig voor 3-4 personen?

• 350 gram kip(dij)filet in reepjes
• 100 gram ijsbergsla
• 400 gram koolraap (reepjes/frietjes)
• 2 theelepels gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2 theelepels uienpoeder
• 1 eetlepel pesto
• 3 eetlepels mayonaisse (ik gebruik een magere op yoghurtbasis)
• Peper, zout
• Boter of olie

Wat ga je doen?

Kook de kookraap in 12 minuten gaar. Giet af en laat ze iets afkoelen.

Verhit wat boter of olie in een hapjespan en bak de kipreepjes goudbruin en gaar. Kruid ze met het gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, peper en eventueel wat zout.

Verhit een koekenpan met wat boter of olie en bak de frietjes van koolraap goudbruin. Meng ondertussen de pesto met den mayonaisse.

Leg de frietjes op een bord, gevolgd door de kipfilet en ijsbergsla. Verdeel wat pestomayonaisse over het geheel en serveer direct. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 280 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?