Julia Challenge Zonder pakjes en zakjes

Recepten zonder pakjes en zakjes #88. Ovenschotel Hollandse groenten tomatensaus met kip (Maggi).

Een hele mond vol, deze ‘ovenschotel met Hollandse groenten, tomatensaus en kip’. Zowel letterlijk als figuurlijk! Maar dat is helemaal niet erg, want hij is heel erg lekker. Niet meer als pakje in de winkel te krijgen, maar wel gewoon op tafel te zetten. Eet smakelijk alvast!

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 400 gram kipfilet, in blokjes
  • 250 gram champignons, in plakjes
  • 700 gram voorgekookte aardappelschijfjes
  • 250 gram Hollandse groentemix
  • 50 gram geraspte kaas
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 150 ml gezeefde tomaten
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • Halve ui, fijngesneden
  • 1 theelepel rozemarijn
  • 1 theelepel tijm
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels oregano
  • Peper en zout
  • Boter of olie

Wat moet je doen?

Verhit boter of olie in een hapjespan of koekenpan en fruit de knoflook en de ui aan. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak rondom bruin. Kruid vervolgens de kip met de rozemarijn, tijm, cayennepeper, paprikapoeder, oregano, peper en zout. Voeg nu de champignons en de Hollandse groentemix toe en bak kort mee. Lepel vervolgens de tomatenpuree door de kip met groenten, voeg de gezeefde tomaten toe en bak het een paar minuten mee.

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Vet een ovenschaal in en leg de helft van de aardappelschijfjes op de bodem. Doe hier bovenop het mengsel van de kip en de groenten. Bewaar zoveel mogelijk vocht (tomatensaus) van het mengsel. Verdeel vervolgens de andere helft van de aardappelschijfjes eroverheen. Giet als laatste de tomatensaus over het geheel en eindig met een laag geraspte kaas.

Laat de ovenschotel in 40 minuten op 190 graden gaar en goudbruin worden. Eet smakelijk!

Heb jij dit gerecht weleens gegeten toen deze nog in het assortiment van Maggi zat? En lijkt je dit lekker?

Benieuwd naar alle voorgaande recepten op mijn blog? Hier vind je een receptenindex op alfabetische volgorde!

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?

Print Friendly, PDF & Email

Hoe vond je dit recept of artikel?

Geef 1 tot 5 sterren!

Gemiddelde waardering / 5.

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 32 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Comments (3)

  • Dat ziet er goed uit! Ik ben de laatste tijd wat spastisch met (rauwe) kip. Onlangs sneed ik in mijn vinger terwijl ik bezig was met rauwe kipfilet. Ik weet dat je daar behoorlijk ziek van kunt worden, dus op de een of andere manier vermijd ik het. En maak ik vaker iets klaar met vis, gehakt of salami/ham. Ook quiches of ovenschotels. Dit klinkt alleen wel heel lekker. Beantwoorden
  • Hij staat in de oven! Ik ben benieuwd. Beantwoorden
    • En hoe vond je hem? Beantwoorden

Write a comment