Een hele mond vol, deze ‘ovenschotel met Hollandse groenten, tomatensaus en kip’. Zowel letterlijk als figuurlijk! Maar dat is helemaal niet erg, want hij is heel erg lekker. Niet meer als pakje in de winkel te krijgen, maar wel gewoon op tafel te zetten. Eet smakelijk alvast!

Wat heb je nodig voor 4 personen?

• 400 gram kipfilet, in blokjes
• 250 gram champignons, in plakjes
• 700 gram voorgekookte aardappelschijfjes
• 250 gram Hollandse groentemix
• 50 gram geraspte kaas
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 150 ml gezeefde tomaten
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• Halve ui, fijngesneden
• 1 theelepel rozemarijn
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel cayennepeper
• 2 theelepels paprikapoeder
• 2 theelepels oregano
• Peper en zout
• Boter of olie

Wat moet je doen?

Verhit boter of olie in een hapjespan of koekenpan en fruit de knoflook en de ui aan. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak rondom bruin. Kruid vervolgens de kip met de rozemarijn, tijm, cayennepeper, paprikapoeder, oregano, peper en zout. Voeg nu de champignons en de Hollandse groentemix toe en bak kort mee. Lepel vervolgens de tomatenpuree door de kip met groenten, voeg de gezeefde tomaten toe en bak het een paar minuten mee.

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Vet een ovenschaal in en leg de helft van de aardappelschijfjes op de bodem. Doe hier bovenop het mengsel van de kip en de groenten. Bewaar zoveel mogelijk vocht (tomatensaus) van het mengsel. Verdeel vervolgens de andere helft van de aardappelschijfjes eroverheen. Giet als laatste de tomatensaus over het geheel en eindig met een laag geraspte kaas.

Laat de ovenschotel in 40 minuten op 190 graden gaar en goudbruin worden. Eet smakelijk!

Heb jij dit gerecht weleens gegeten toen deze nog in het assortiment van Maggi zat? En lijkt je dit lekker?

Benieuwd naar alle voorgaande recepten op mijn blog? Hier vind je een receptenindex op alfabetische volgorde!

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?