Bestel jij het weleens? Foe yong hai? Of maak je het met behulp van een pakje of zakje? Met dit recept zet je hem zelf in no time op tafel! Inclusief knapperige tauge, ham, omelet en een lekkere zoetzure saus.
Wat heb je nodig voor 4 personen?
- 300 gram rijst
- 250 gram hamblokjes
- 150 gram tauge
- 150 gram champignons, in plakjes
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 5 eieren
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel cayennepeper
- Scheutje azijn
- 2 theelepels gembersiroop (of 1 cm geraspte gember)
- 1 eetlepel honing
- Scheutje kokend water
- 1 blikje tomatenpuree
- Peper, zout
- Boter of olie
Wat ga je doen?
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Omelet
Verhit boter of olie in een koekenpan en laat dit warm worden. Kluts 5 eieren tot een omelet en voeg 1 eetlepel sojasaus toe, gevolgd door peper, zout, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel uienpoeder en 1 theelepel knoflookpoeder. Kluts door elkaar en bak hier een omelet van.
Vulling
Verhit in een hapjespan wat boter of olie, fruit de teentjes knoflook en bak de hamblokjes goudbruin. Voeg de champignons toe en bak kort mee. Voeg op het laatst de tauge toe, zodat deze knapperig blijft.
Sausje
Verhit wat boter of olie in een klein pannetje en bak de tomatenpuree kort aan. Voeg een eetlepel sojasaus toe, gevolgd door een eetlepel honing, een scheutje azijn, peper, zout, een theelepel knoflookpoeder, een theelepel uienpoeder, koriander, gembersiroop, komijn en cayennepeper. Proef of de verhouding zoet-zuur goed is. Desnoods kun je nog wat azijn of honing toevoegen. Voeg op het laatst wat kokend water toe tot je een dunne saus hebt. Laat de saus niet koken.
Vul de omelet met het mengsel van de hamblokjes, champignons en tauge en vouw hem dicht. Serveer het met rijst en de zoetzure saus. Eet smakelijk!
Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 170 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.
Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?
