Julia Challenge

Pasta met gegrilde zalm en avocado.

Een vrij eenvoudig, maar heerlijk recept vandaag met zalm, avocado en spinazie. Bomvol goede vetten én licht verteerbaar. Ideaal dus als gezonde, zomerse maaltijd.

zalm

Wat heb je nodig voor 2 personen?

  • 2 stukken zalm, dieprvies of vers
  • 300 gram spaghetti
  • 1 citroen, schoongeboend
  • 1 avocado, eetrijp
  • 2 el olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 200 gram brocolli in kleine roosjes
  • 400 gram wilde spinazie
  • 1 el baharat kruiden (Jonnie Boer, zonder toegevoegd zout)

Wat moet je doen?

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.

Snijd de knoflook fijn, snijd de avocado doormidden en snijd het vruchtvlees in repen. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de citroen uit.

zalm1

Meng de baharat kruiden met de olijfolie en smeer het mengsel over de zalm.

zalm2

Verhit een grilpan en gril de zalm in 8 minuten gaar. Gebruik geen boter en keer de zalm halverwege. Gril de laatste 4 minuten de avocado mee.

zalm3

Verhit wat olie in een wok en fruit de knoflook. Voeg vervolgens de brocolli en de spinazie toe en roerbak 5 minuten. Breng op smaak met peper en citroensap.

Verdeel de zalm in stukjes en meng met de pasta en het citroenrasp door de groenten. Serveer met de avocado.

IMG_9979 (Small)

 

Eet smakelijk!

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?

 

Print Friendly, PDF & Email

Hoe vond je dit recept of artikel?

Geef 1 tot 5 sterren!

Gemiddelde waardering / 5.

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 32 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Write a comment

Lees vorig bericht:
Photodiary. Memory Lane 16-22 augustus.

Een week die ik liever weer zo snel mogelijk vergeet. Stress van het feit dat ik niet kon bloggen, vermoeidheid...

Sluiten