Ik vind gerechten uit de oven ideaal. Niet alleen vanwege de smaak, maar ook het gemak. In plaats van alleen maar te moeten roeren, het vuur hoger of lager te moeten zetten en elke keer op te letten schuif je een gerecht (na wat voorwerk) in de oven en leg je je benen op tafel. Deze pastaschotel met pesto-gehaktballetjes en appel is ideaal voor avonden met haast of wanneer je gewoon weinig zin hebt om te koken.

Wat heb je nodig voor 4 personen?

• 500 gram rundergehakt
• 2 eetlepels pesto (voor de zoutarme variant klik hier)
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 1 ui, gesnipperd
• 300 gram groenten naar keuze (broccoli, erwtjes, wortel, sperziebonen)
• 350 gram pasta (penne, elleboogjes)
• 500 gram gezeefde tomaten
• 2 zoetzure appels, in blokjes
• 2 theelepels paprikapoeder
• Peper, zout
• 2 handjes geraspte kaas
• Boter of olie

Wat ga je doen?

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng het gehakt met de pesto en draai er balletjes van.

Verwarm boter of olie in een hapjespan en fruit de ui met de knoflook aan. Bak de balletjes rondom bruin.

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Giet de gezeefde tomaten bij de balletjes en kruid het met de paprikapoeder, peper en zout. Voeg de blokjes appel toe en de groenten en laat de saus 10 minuten pruttelen.

Meng de pasta met de saus en kiep het geheel in een ovenschaal. Strooi er geraspte kaas over en bak de pastaschotel goudbruin in 15 minuten. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 210 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?