Vandaag geen standaard recept met alleen tekst en foto’s, maar een keer in video vorm! Naast koken klets ik de video gezellig vol. Kijk je mee naar de video en het heerlijke recept?

Wat heb je nodig voor 4 personen?

• 1 kilo rib runderlappen
• 1 ui, gesnipperd
• 1 winterpeen, in stukjes
• 5 jeneverbessen
• 2 laurierblaadjes
• 2 eetlepels tijm
• Halve liter rode wijn

Wat moet je doen?

Doe in een schaal de gesnipperde ui, de jeneverbessen, tijm en laurierblaadjes en leg het vlees er op. Giet de rode wijn erover en laat, afgedekt in de koelkast, een uur marineren. Langer mag ook.

Verhit boter of olie in een goede braadpan en bak de gesneden winterpeen even aan. Leg vervolgens het vlees erbij en giet de wijn met de kruiden er over. Laat het vlees met de deksel op de pan op matig vuur gaar worden en laat het minstens 3 uur stoven. Kijk af en toe of het niet droog kookt. Je kunt er dan een klein scheutje water of wat boter bij doen.

Na drie uur haal je het vlees uit de pan en haal je de jeneverbessen en de laurierblaadjes uit de pan. Met een blender pureer je de rest tot een gladde saus. Snijd het vlees in stukken en serveer met de wijnsaus er over.

Eet smakelijk!