Julia Challenge Zonder pakjes en zakjes

Gerechten zonder pakjes en zakjes #44. Rode curry (Conimex)

Naast de boemboe voor groene curry ken je vast wel de rode curry. Een pasta met rode peper, tomaat en onder andere koriander waarmee je een heerlijke rode curry op tafel zet. Maar dat kan zonder pakje en eigenlijk net zo makkelijk!

Allereerst excuus voor de slechte foto’s, ze zijn met mijn Iphone gemaakt omdat de memorycard van mijn spiegelreflexcamera kapot is. Ik heb nog geen nieuwe, maar er wordt aan gewerkt!

img_2511

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 400 gram kipfilet (in blokjes)
  • 300 gram groenten naar keuze (zoals peultjes of sperziebonen)
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 100 gram babymais
  • 300 gram rijst naar keuze
  • 300 ML kokosmelk
  • 1 of 2 rode pepers (afhankelijk van hoe heet je lekker vindt)
  • 1 groot blikje tomatenpuree
  • Sap van een halve citroen
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel koriander
  • 1 theelepel komijn
  • 1 cm gember (vers of 1 gemberbolletje)
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • Boter of olie

Wat moet je doen?

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Doe in een blender een ui, de twee tenen knoflook, de rode peper(s), citroensap, tomatenpuree, gember, paprikapoeder, koriander, komijn en een eetlepel olie. Blend dit tot een pasta.

Verhit boter of olie in een hapjespan en fruit de boemboe kort aan. Voeg nu de blokjes kipfilet toe en bak rondom bruin en gaar.

Kook de groenten (zoals de peultjes of sperziebonen) beetgaar in 5 minuten.

Voeg de mais en de groenten toe aan de kip, evenals de kokosmelk. Laat even 5 minuten garen met de deksel op de pan en serveer de rode curry met de rijst. Eet smakelijk!

curry

currys

img_2518

Hoe maak jij rode curry?

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?


Bekijk ook de 43 voorgaande (Wereld)gerechten zonder pakje of zakje!

#1 Kip Madras

#2 Beef Shanghai

#3 Mexicaanse Burritos

#4 Kip Tandoori

#5 Beef Teriyaki

#6 Surinaamse Roti

#7 Kantonese kip

#8 Argentijnse Beef Chimichurri

#9 Libanese Falafel

#10 Zuid Afrikaanse Boboti

#11 Italiaanse Lasagne

#12 Thaise kip Siam

#13 Griekse Kofta

#14 Kip Jambalaya

#15 Mexicaanse Quesadillas

#16 Spaanse paella

#17 Ovengebakken Sesam kip

#18 Nasi met verse saté

#19 Bami goreng

#20 Marokkaanse kip tajine

#21 Italiaanse Risotto

#22 Hoisin Kip

#23 Mexicaanse taco’s

#24 Portugese kip piri piri

#25 Perzische kip orzo

#26 Indiase Tikka masala

#27 Russische Stroganoff

#28 Italiaanse lasagnette Napoletana

#29 Ovenpasta Ham-Kaas

#30 Gehaktballetjes alla Pizzaiola (Bertolli)

#31 Kipfilet Romana (Bertolli)

#32 Chicken tonight Hawai

#33 Libanese Tabouleh

#34 Romige tagliatelle met brocolli en kip

#35 Thaise groene curry

#36 Chicken Tonight pikante tomaat-room

#37 Sajoer boontjes van Conimex

#38 Aardappel Anders bacon-ui

#39 Runderreepjes Borgo (Bertolli)

#40 Ajam Paniki

#41 Ovenpasta zalm

#42 Spaghetti Bolognese

#43 Kipfilet Toscana (Bertolli)

Print Friendly, PDF & Email

Hoe vond je dit recept of artikel?

Geef 1 tot 5 sterren!

Gemiddelde waardering / 5.

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 32 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Comments (10)

Write a comment

Lees vorig bericht:
Bejaardengym is gezellig en inspirerend.

Een aantal jaar geleden vertoefde ik met regelmaat in de Basic Fit tussen de gespierde mannen en opgedirkte vrouwen. Een...

Sluiten