Julia Challenge Zonder pakjes en zakjes

Gerechten zonder pakjes en zakjes #40. Ajam Paniki

4.3
(10)

De boemboe’s van Conimex staan al jarenlang in de schappen van de supermarkt. Heel eenvoudig kun je een Indonesisch gerecht op tafel zetten zonder dat je er veel moeite voor hoeft te doen. De smaak is redelijk, maar de ingrediënten zijn vaak om te huilen. Veel smaakversterkers en heel veel zout. Niet nodig, want je maakt deze boemboe voor Ajam Paniki heel makkelijk zelf. Gezond, vetarm en ook zoutarm te maken!

img_7028

 

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 500 gram kipfilet, in blokjes
  • Een klein blikje tomatenpuree
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ui
  • Een rode peper
  • peper en zout
  • 2 eetlepels sojasaus
  • Stengel citroengras (Sereh)
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel galangawortel (Laos)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Scheutje olijfolie
  • Sap van een halve citroen
  • 50 ML kokend water

Indien je dit gerecht zoutarm wil maken kun je de sojasaus prima weglaten!

Wat moet je doen?

Maak de boemboe alvast klaar: Doe in een blender de inhoud van het blikje tomatenpuree, 2 tenen knoflook, een ui in grove stukken, peper, zout, de sojasaus, de komijn, galangawortel, paprikapoeder en het sap van een halve citroen. Haal de pitjes uit de rode peper (of laat ze er in als je heet gewend bent) en snijd de rode peper in stukken en stop in de blender. Voeg ook een scheut olijfolie toe. Mix dit tot een gladde boemboe.

img_7055

Snijd de kipfilet in blokjes, verhit een klein beetje boter of olie in een pan en bak de kip rondom bruin. Kneus de citroengras of snijd wat in.  Voeg nu de boemboe toe en schep om. Voeg het kokend water toe evenals de citroengras (hele stengel), roer door en laat 15 minuten met de deksel op de pan garen. Haal voor het opdienen de stengel citroengras uit de Ajam Paniki. Eet smakelijk!

img_7059

img_7063

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?


Bekijk ook de 39 voorgaande (Wereld)gerechten zonder pakje of zakje!

#1 Kip Madras

#2 Beef Shanghai

#3 Mexicaanse Burritos

#4 Kip Tandoori

#5 Beef Teriyaki

#6 Surinaamse Roti

#7 Kantonese kip

#8 Argentijnse Beef Chimichurri

#9 Libanese Falafel

#10 Zuid Afrikaanse Boboti

#11 Italiaanse Lasagne

#12 Thaise kip Siam

#13 Griekse Kofta

#14 Kip Jambalaya

#15 Mexicaanse Quesadillas

#16 Spaanse paella

#17 Ovengebakken Sesam kip

#18 Nasi met verse saté

#19 Bami goreng

#20 Marokkaanse kip tajine

#21 Italiaanse Risotto

#22 Hoisin Kip

#23 Mexicaanse taco’s

#24 Portugese kip piri piri

#25 Perzische kip orzo

#26 Indiase Tikka masala

#27 Russische Stroganoff

#28 Italiaanse lasagnette Napoletana

#29 Ovenpasta Ham-Kaas

#30 Gehaktballetjes alla Pizzaiola (Bertolli)

#31 Kipfilet Romana (Bertolli)

#32 Chicken tonight Hawai

#33 Libanese Tabouleh

#34 Romige tagliatelle met brocolli en kip

#35 Thaise groene curry

#36 Chicken Tonight pikante tomaat-room

#37 Sajoer boontjes van Conimex

#38 Aardappel Anders bacon-ui

#39 Runderreepjes Borgo (Bertolli)

 

Print Friendly, PDF & Email

Hoe vond je dit recept of artikel?

Geef 1 tot 5 sterren!

Gemiddelde waardering 4.3 / 5. 10

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 32 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Comments (11)

Write a comment