Eerlijk gezegd eten we weinig kapucijners. Ik gebruik eerder bruine bonen, wat eigenlijk wel gek is. Kapucijners zijn misschien wel net zo lekker, voedzaam en gezond. Honig heeft een pakje om een kapucijnerschotel te maken, echter met 2 gram zout per portie en flink wat suiker. Kan beter! En wanneer je hem zelf maakt is het naast gezonder ook nog veel lekkerder.

Wat heb je nodig voor 4 personen?

• 300 gram rundergehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 1 (rode) paprika, in blokjes
• 1 grote pot of blik kapucijners
• 1 zoetzure appel, in blokjes
• 1 eetlepel milde (zoutarme) mosterd
• 2 theelepels kerrie
• 1 theelepel gemberpoeder
• Peper, eventueel zout
• Boter of olie

Wat ga je doen?

Verhit boter of olie in een hapjespan en fruit de knoflook en ui met de kerrie. Voeg het gehakt toe en bak deze rul.

Voeg wanneer het gehakt gaar is de paprika en kapucijners toe. Roer door en voeg de overige kruiden toe evenals de mosterd en blokjes appel. Roer af en toe goed door en laat het 10 minuten zachtjes garen.

Deze kapucijnerschotel is heerlijk met rijst of naanbrood. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al 330 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?