Het was vroeger mijn favoriete pizza: de pizza funghi van Dr Oetker. De combinatie van de pizzabodem, kaas en champignon was gewoon geweldig! Niet wetende dat er een extra bult suiker en zout in zit om het op smaak te brengen. Dat is overigens helemaal niet nodig, want met een paar lekkere smaakmakers maak je hem gewoon zelf. Veel lekkerder, een stuk gezonder en heel makkelijk.

Wat heb je nodig voor 1 pizza (geschikt voor 2personen)?

• 1 eetlepel olijfolie
• 150 gram bloem
• Snufje zout
• 3 gram gist
• 150 ml lauwwarm water
• 200 gram champignons, in plakjes
• 2 theelepels knoflookpoeder
• 2 theelepels oregano
• 2 theelepels funghi trifolati (Jonnie Boer)
• 4 eetlepels gezeefde tomaten
• 100 gram geraspte mozzarella
• Bloem
• Boter of olie

Wat ga je doen?

Laat de gist in 150 ml lauwwarm water even oplossen.

Meng de bloem met een snufje zout en voeg de gist en de olie toe. Meng het geheel met een mixer met deeghaken of met je handen.

Bestrooi het aanrecht met wat bloem en kneed het deeg ongeveer nog 5 minuten door goed te kneden, uit elkaar te trekken, dubbel te vouwen en weer verder te kneden tot er een elastisch deeg ontstaat.

Maak een bol van het deeg en laat het een half uur op kamertemperatuur gisten. Verwarm ondertussen de oven voor op 250 graden.

Bak in een pannetje de champignons met wat boter en alle kruiden. Vorm van het deeg een ronde pizza op een bakplaat en besmeer het deeg met de gezeefde tomaten.

Verdeel de mozzarella over de pizza en top af met de champignons. Bak de pizza af in 15 minuten. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al ruim 320 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?