Iglo probeert met ‘oergranen’ en ‘meergranen’ hun vis uit de diepvries een gezonder imago te geven. Maar het gaat natuurlijk niet alleen om het korstje. De toevoegingen zijn vaak de boosdoeners, zoals het zout in deze vis (ruim 1 gram pet stukje vis). Met dit recept maak je je eigen vis in een meergranen ‘jasje’. Je kunt het met kabeljauw doen of zoals ik met pangasiusfilet.
Wat heb je nodig voor 4 personen?
- 4 kabeljauwfilets of pangasiusfilets (ontdooit of vers)
- 2 geroosterde volkoren boterhammen
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel zonnebloempitten
- 1 eetlepel pompoenpitten
- 1 eetlepel lijnzaad of sesamzaad
- 2 theelepels zoutarme blend voor vis (Verstegen)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Peper, eventueel zout
- Boter of olie
Wat ga je doen?
Knijp de geroosterde boterhammen fijn tot fijn broodkruim. Meng het met de paneermeel, de pitten en de zaden en meng ook de kruiden er door.
Haal de vis door het kruimmengsel en zorg dat beide kanten goed bedekt zijn.
Verhit boter of olie en bak de vis aan beide kanten goudbruin op laag-matig vuur zodat de pitten en zaden niet zwart worden.
Eet smakelijk!
Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al ruim 320 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.
Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?
