Het lekkerste is om de kip een paar uur voor het koken alvast te marineren, dan komen de smaken het beste tot hun recht! Kip kerrie madras is een pakje van Conimex met naast lekkere kruiden ook een hoop rommel. Met de kruiden uit jouw keukenkastje maak je zelf heerlijke kip kerrie madras zonder Conimex.

Wat heb je nodig voor 4 personen?

• 400 gram kipfilet, in blokjes
• 1 gele paprika, in reepjes
• 1 groene paprika, in reepjes
• 2 tenen knoflook, fijngesneden
• 1 theelepel koriander
• 1 theelepel kurkuma
• 2 theelepels uipoeder
• 2 theelepels kerrie
• 1 theelepel gemalen komijnzaad
• Halve theelepel anijszaad
• 2 theelepels tamarinde pasta
• 2 theelepels gemberpoeder
• Halve theelepel kardemon
• Halve theelepel kruidnagel
• Halve theelepel cayennepeper
• Peper en eventueel zout
• Halve eetlepel bloem
• Scheutje water
• Boter of olie

Wat ga je doen?

Meng de blokjes kipfilet met alle kruiden (behalve de kerrie) en inclusief de tamarinde pasta. Dit kun je een paar uur van tevoren doen zodat de kruiden lekker intrekken.

Verhit boter in een wok of hapjespan en fruit de kerrie met de knoflook aan.Bak de blokjes kipfilet rondom bruin.

Voeg de reepjes paprika toe en roerbak een paar minuten mee.

Maak een papje van de bloem en het water en giet dit bij de kip. Je kunt desgewenst de saus nog wat verdunnen met wat heet water.

Serveer de kip kerrie madras bij bijvoorbeeld rijst of noedels. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al ruim 300 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?