Ken je de bapao broodjes uit de supermarkt die je even in de magnetron doet? Een heerlijke kleffe hap, maar ook vol onnodige toevoegingen. En wanneer je glutenvrij moet eten moet je ze laten staan. Gelukkig is zelf maken ontzettend makkelijk en heel erg lekker! En in plaats van gehakt kun je natuurlijk ook kip als vulling kiezen!

Wat heb je nodig voor 4 grote broodjes?

• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 200 ml melk
• Snufje zout
• 100 gram gehakt
• 1 eetlepel ketjap (eventueel zoutarme)
• Halve theelepel gemalen gemberpoeder
• Halve theelepel cayennepeper
• Halve theelepel knoflookpoeder
• Peper
• Boter of olie
• Bloem
• Stoommandje

Wat ga je doen?

Verhit wat boter of olie en bak het gehakt rul. Kruid het met de knoflookpoeder, gemberpoeder, cayennepeper en peper. Voeg de ketjap toe en bak kort mee. Mocht je de bapao met kip willen vullen, gebruik dan dezelfde kruiden. Snijd de kip wel fijn of pluis de kip.

Meng in een kom de zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en snufje zout en voeg de melk al roerend met een lepel toe. Meng het tot een deeg en kneed het deeg een paar minuten. Om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft plakken kun je wat bloem op je handen doen en tussendoor wat strooien over het deeg.

Kook wat water en doe deze in een pan. Zorg dat er ongeveer 4 centimeter water in de pan zit. Zet het vuur op zijn laagst en leg het stoommandje er in.

Verdeel het deeg in vier stukken en draai er ballen van. Maak een kuiltje in de bal en vul het met wat gehakt. Duw het gehakt goed naar binnen en draai er een mooie bal van. Zorg dat de bal dicht is.

Leg de ballen in het stoommandje en stoom de broodjes bapao in ongeveer 25 minuten gaar. Serveer bijvoorbeeld met chilisaus. Eet smakelijk!

[ratemypost]

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al bijna 280 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?