recept Zonder pakjes en zakjes

Gerechten zonder pakjes en zakjes #276. Nasi Koening (Conimex)

Na de nasi rames van vorige week vandaag weer een variant van Conimex op de gewone nasi, namelijk nasi koening. Een nasi met een twist van kokos en limoen, verse knapperige groenten en malse kipfilet. Heel makkelijk zelf te maken en ook geschikt om in grotere hoeveelheden te koken. Zo kun je nog eens je buurt uitnodigen of lekker porties invriezen!

Wat heb je nodig voor 3-4 personen?

  • 300 gram nasigroenten
  • 300 gram rijst
  • 400 gram kipfilet in blokjes of kipdijflet in reepjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 100 ml kokosmelk
  • 1 limoen
  • 2 theelepels kerrie
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 theelepels gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel (zoutarme) sojasaus
  • 1 eetlepel (zoutarme) ketjap manis
  • Boter of olie

Wat ga je doen?

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in kokend water met de kokosmelk.

Meng ondertussen de kip met de knoflook, sojasaus en ketjap.

Verhit boter of olie in een wok of hapjespan, fruit de kerrie kort en voeg de kip toe. Bak deze rondom bruin.

Voeg de groenten toe, evenals de gember, komijn en kurkuma. Schep regelmatig om tot de groenten gaar zijn.

Giet de rijst af, voeg deze toe en roerbak het geheel. Voeg de rasp van de schil van een halve limoen toe en bak nog even heel kort.

Serveer de nasi koening met eventueel kroepoek, atjar en de andere helft van de limoen. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 270 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op FacebookTwitterInstagram en Bloglovin?

Print Friendly, PDF & Email

Hoe vond je dit recept of artikel?

Geef 1 tot 5 sterren!

Gemiddelde waardering / 5.

Ben jij de eerste die stemt?

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 34 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Write a comment

Lees vorig bericht:
Ook kids zijn er dol op: ovenschotel met boerenkool, worst en kruidenkaas.

Boerenkool en rookworst, die eten wij meestal in de vorm van een stamppot. Echter kun je met zowel boerenkool als met...

Sluiten