Echt een maaltijdpakket om nasi rames te maken heeft Conimex niet, maar er staat wel een recept op hun website vol pakjes en zakjes die nodig zijn om dit lekkers te maken. Toen er meerdere verzoekjes kwamen voor Nasi rames ben ik er mee aan de slag gegaan. Want hoe kun je lekkere nasi met verse groenten, sajoerboontjes en kip ketjap zo ‘gezond’ mogelijk maken? Nou, zo!

Wat heb je nodig voor 3-4 personen?

• 350 gram rijst
• 200 gram nasigroenten (tauge, witte kool, prei)
• 500 gram sperziebonen
• 400 gram kipfilet of kipdijfilet, in reepjes
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• Halve rode peper, fijngesneden
• Scheutje kokosmelk
• 2 eetlepels ketjap manis (eventueel de zoutarme variant)
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 cm verse gember
• 1 theelepel gemalen citroengras
• 1 theelepel gemalen komijnzaad
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel kerrie
• Peper, zout
• Boter of olie

Wat ga je doen?

Marineer de kip minstens 15 minuten in een mengsel van de fijngesneden knoflook, 1 eetlepel ketjap, citroengras en wat peper en zout.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de boontjes in 12 minuten beetgaar.

Verhit boter of olie in een grillpan of hapjespan en bak de kipfilet rondom bruin en gaar.

Verhit boter of olie in een wok of hapjespan, verwarm de kerrie in de boter en voeg de nasigroenten toe. Roerbak kort en voeg de rijst toe.

Meng een eetlepel ketjap door de rijst en kruid deze verder met de kurkuma, komijnzaad en gemberpoeder. Bak de nasi verder op.

Maal in een blender de halve ui met de rode peper, gember en kokosmelk. Verhit deze boemboe in een koekenpan en bak de sperzieboontjes een paar minuten met de boemboe mee.

Serveer de nasi met de ketjap kip en de sajoerboontjes met eventueel sambal en kroepoek. Voor het recept voor zelfgemaakte sambal, klik hier.

Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 270 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?