recept Zonder pakjes en zakjes

Gerechten zonder pakjes en zakjes #268. Kip kerrie madras (Conimex)

Kerrie is misschien wel mijn favoriete smaak in combinatie met kip. Conmex heeft een mix om kip kerrie madras op tafel te zetten. Een mild Indiaas kipgerecht met kerriesaus en verse groenten. Klinkt goddelijk! En wanneer je het zelf maakt is het ook nog eens hartstikke gezond.

Wat heb je nodig voor 3-4 personen?

  • 200 gram Chinese of Thaise wokgroenten
  • 400 gram kipfilet, in reepjes of blokjes
  • 350 gram rijst
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 eetlepels kerrie
  • 1 theelepel koriander
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • Snufje kaneel
  • Snufje kruidnagel
  • 1 theelepel kardemon
  • Halve theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • Halve theelepel gemalen anijszaad
  • 100 ml kookroom
  • Peper, zout
  • Boter of olie

Wat ga je doen?

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit boter of olie in een hapjespan of wok en fruit de kerrie en de ui aan.

Voeg de blokjes of reepjes kipfilet toe en bak rondom bruin. Voeg vervolgens de groenten toe en bak even mee.

Kruid het geheel met alle kruiden en bak het geheel weer even een paar minuten. Schenk de kookroom erbij en roer tot er een sausje ontstaat.

Verhit het geheel nog even en breng eventueel nog verder op smaak met peper en/of zout. Serveer de kip kerrie madras met de rijst.

Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 270 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op FacebookTwitterInstagram en Bloglovin?

Print Friendly, PDF & Email

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 33 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Write a comment