Vorige week deelde ik een recept om zonder de kruidenmix van Silvo toch smaakvolle boerenkool op tafel te zetten. Silvo heeft naast kruiden voor boerenkoolstamppot ook een mix voor stamppot andijvie. Deze stamppot is favoriet hier in huis (met blokjes kaas en spekjes) en breng ik op smaak met een aantal kruiden. Zonder Silvo dus!
Zonder Silvo….en maar goed ook. Het zakje kruiden van Silvo is voor eenmalig gebruik en dat betekent dat je per 100 gram ‘even’ 30 gram zout in je stamppot gooit. Bizar! Naast 30% zout zitten er nog een aantal kruiden bij die je gewoon zelf kunt toevoegen.
Wat heb je nodig voor 4 personen?
- 1 kilo kruimige aardappelen
- 300 gram gesneden andijvie
- 150 gram gerookte spekreepjes (eventueel weglaten bij zoutbeperking)
- 100 gram kaasblokjes (in kleine blokjes gesneden)
- 100 ml melk
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel uipoeder
- Halve theelepel gemalen laurier
- 1 theelepel foelie
- Peper
Wat ga je doen?
Kook de aardappels in 20 minuten gaar en zacht. Bak intussen de spekjes uit zonder boter toe te voegen.
Stamp de aardappelen fijn en meng het al stampend met de melk.
Voeg de rauwe andijvie toe en schep door de puree. Voeg de kruiden toe evenals de uitgebakken spekjes en blokjes kaas en meng deze door de stamppot andijvie. Eet smakelijk!
Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 260 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.
Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?
