Unox heeft weer iets nieuws: vegetarische soepen in zak. Wanneer je op je zout moet letten, geen suiker mag of om een andere reden geen kant en klare soep wil eten is het goed om te weten dat zelf maken helemaal niet moeilijk is. Met dit recept maak je in no time je vegetarische tomatensoep met balletjes, zonder Unox!
Wat heb je nodig voor 2 liter soep (4 personen)?
- 750 gram gezeefde tomaten
- 1,5 groentenbouillonblokje (eventueel zoutarm)
- 1,5 liter kokend water
- 400 gram vegetarische balletjes (bijvoorbeeld AH huismerk)
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 200 gram verse groenten naar keuze (broccoli, bloemkool, paprika, wortel)
- 2 theelepels selderij (gedroogd)
- Peper
- Boter of olie
Wat ga je doen?
Verhit boter of olie in een soeppan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg de fijngesneden groenten toe en bak een minuut mee. Kruid de groenten met peper en selderij.
Voeg de gezeefde tomaten toe evenals het kokende water en het 1,5 bouillonblokje. Voeg ook de vegetarische balletjes toe. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken tot alle groenten zacht zijn.
Serveer met bijvoorbeeld stokbrood. De soep is ook heerlijk als lunch. Eet smakelijk!
Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 260 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.
Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?
