Hak….al eeuwen (nou ja zo voelt het…) niet meer weg te denken uit de supermarkt. Wij maken zelf nooit gebruik van potjes groenten, want vers smaakt veel lekkerder. Toch was ik wel benieuwd naar de bonenschotel van hak waarmee je in no time iets op tafel zet om met rijst of nacho’s te eten. Maar dat moet toch ook heel makkelijk zelf te maken zijn? Jazeker!

Wij aten deze bonenschotel met wat blokjes kipfilet die op moesten, maar je kunt de bonenschotel ook prima vegetarisch maken. Je eet hem vervolgens met rijst of met lekkere nacho’s! Taco’s vullen met de bonenschotel kan natuurlijk ook!

Wat heb je nodig voor 3-4 personen?

• 500 gram bruine bonen
• 200 gram mais
• 100 gram doperwtjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 groene paprika, in blokjes
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 1 ui, gesnipperd
• Klein blikje tomatenpuree
• 2 theelepels gemalen komijnzaad
• Halve theelepel chilipeper
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel tijm
• Halve theelepel gemalen laurier
• Peper, zout
• Scheutje kokend water
• Boter of olie

Wat ga je doen?

Kook eventueel de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak indien je vlees toevoegd het vlees gaar en bruin.

Verhit boter of olie in een hapjespan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg de mais, bruine bonen, rode en groene paprika en doperwtjes toe en roer door. Voeg de tomatenpuree toe en bak het geheel even mee.

Kruid het mengsel met de komijnzaad, chilipeper, oregano, tijm, laurier, peper en zout. Voeg een scheutje kokend water toe tot er een sausje ontstaat. Laat het geheel 10 minuten op laag vuur garen.

Serveer de bonenschotel met rijst of nacho’s. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 260 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?