‘Vol natuurlijke ingrediënten’, aldus Knorr. En veel zout, suiker en zetmeel. Nergens voor nodig, want als je deze pittige couscous zelf maakt met een paar heerlijke kruiden ben je en goedkoper uit en je eet een stuk gezonder. Want met het pakje van Knorr krijg je met een bordje al 2 gram zout en 13 gram suiker binnen.

Wij eten niet heel vaak couscous, maar wanneer we het eten maken we het graag met wat pit en een zoetig accent. Deze pittige couscous met rozijnen is dan ook een nieuw favoriet geworden hier in huis. Niet alleen wij genoten ervan, ook Sarah vond het heel erg lekker!

Wat heb je nodig voor 3-4 personen?

• 300 gram couscous
• 350 gram kipfilet, in blokjes
• 1 ui, gesnipperd
• 1 courgette, in blokjes
• 1 gele paprika, in blokjes
• 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 2 theelepels gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel koriander
• 2 theelepels gemalen komijnzaad
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uipoeder
• 1 theelepel gemalen laurier
• 1 theelepel chilipeper
• Flinke hand rozijnen
• 1 eetlepel gezeefde tomaten of ketchup
• Peper, zout
• Boter of olie

Wat ga je doen?

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit boter of olie in een hapjespan of wok en fruit de ui met de knoflook aan. Bak vervolgens de blokjes kip rondom bruin.

Wel de rozijnen in lauwwarm water voor 10 minuten en droog af.

Voeg de courgette, paprika en de cherrytomaten toe aan de kip en bak even mee. Kruid het geheel met alle kruiden.

Schep de couscous door de kip met groenten en meng als laatste de rozijnen en de gezeefde tomaten (of ketchup) door de couscous.

Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 250 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?