Vegetarisch Zonder pakjes en zakjes

Gerechten zonder pakjes en zakjes #241. Vegetarische lasagne (Knorr)

Het pakje van Knorr voor de vegetarische lasagne staat vol met leuzen als ‘natuurlijk lekker’ en ‘alleen maar natuurlijke ingrediënten’. De uiteindelijke lasagne lijkt heel gezond en handig, maar is een en al marketing.  Je betaalt voornamelijk voor zetmeel, tomatenpoeder, aroma, suiker en zout. Wat je nog moet toevoegen? Een hele hoop groenten. Kortom: onzin om het pakje te kopen, want je maakt dit gerecht gewoon lekker zelf. Inclusief een heerlijke broodkruim topping!

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 200 gram lasagnebladen
  • Klein blikje tomatenpuree
  • 750 gram gezeefde tomaten
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 1 ui, fijngesneden
  • 125 gram crème fraîche
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 aubergine, in blokjes
  • Halve prei, in ringen
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 2 theelepels oregano
  • 2 theelepels uipoeder
  • 1 theelepel peterselie
  • Peper en zout
  • 2 geroosterde boterhammen
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 2 eetlepels parmezaanse kaas
  • Boter of olie

Wat ga je doen?

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Verhit boter of olie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook met de tomatenpuree. Voeg de blokjes courgette, aubergine, paprika en de ringetjes prei toe en bak deze een paar minuten. Kruid de groenten met oregano, uipoeder, peterselie, peper en zout. Voeg nu de gezeefde tomaten toe en verhit het geheel een paar minuten.

Maal de geroosterde boterhammen tussen je vingers fijn (of met een keukenmachine) en meng de parmezaanse kaas, peper, zout en de knoflookpoeder toe.

Vul een ovenschaal met de lasagne. Begin met een laagje saus gevolgd door de lasagnebladen. Eindig ook met een laagje saus en verdeel  vervolgens de crème fraîche over de laatste laag saus. Verdeel vervolgens het broodkruim als topping en bak de lasagne gaar in 30 minuten.

Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al ruim 240 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op FacebookTwitterInstagram en Bloglovin?

Print Friendly, PDF & Email

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 33 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Write a comment