Iglo heeft nog een kant en klare maaltijd in hun diepvriesassortiment, namelijk een pasta met spinazie, kip en Boursin. Nou moet ik wel even vermelden dat ik in dit recept geen Boursin heb gebruikt maar zelf een soort kruidenboter heb gemaakt. Zo kun je hem eventueel zoutarm eten en weet je precies wát je eet!

Wat heb je nodig voor 3-4 personen?

• 300 gram penne pasta
• 400 gram verse spinazie
• Halve prei, in ringen
• 300 gram kipfilet, in blokjes
• 300 gram zuivelspread (light)
• 100 gram gerookte spekreepjes (weglaten bij zoutarm dieet)
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden of geperst
• 2 theelepels uienpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2 theelepels gedroogde bieslook
• Handje geraspte kaas
• 40 gram pijnboompitten
• 2 theelepels peterselie
• Peper, zout
• Boter of olie

Wat ga je doen?

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bak de spekjes uit in een koekenpan zonder boter. Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan zonder boter.

Verhit boter of olie in een hapjespan en bak de blokjes kipfilet rondom bruin. Voeg de spinazie en de prei toe en roerbak een paar minuten mee.

Voeg de knoflook en de kruiden toe, gevolgd door de zuivelspread. Verhit het geheel een paar minuten. Voeg op het laatst de geraspte kaas, spekjes en pijnboompitjes toe en verwarm nog een minuut.

Meng de pasta met de saus en serveer er eventueel een frisse salade bij. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 230 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?