Er dwarrelt nog een vage foto op Google van de verpakking van kebab Bombay. Geen lijst met ingrediënten, geen duidelijke foto’s….Toch is het gelukt om de kebab Bombay lekker te maken, inclusief een heerlijke raita-komkommersaus.

Wat heb je nodig voor 3-4 personen?

• 400 gram lamsgehakt of kipgehakt
• 2 eetlepels Garam Masala (Ik gebruik die van Jonnie Boer)
• 1 ei
• Handje paneermeel
• 300 gram rijst
• Half bouillonblokje (ik gebruik de zoutarme)
• Handje verse koriander
• 1 komkommer, geraspt
• 200 ml magere kwark of Griekse yoghurt
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2 theelepels uienpoeder
• 1 theelepel gemalen komijnzaad
• Peper en zout
• Boter of olie

Wat ga je doen?

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking met het halve bouillonblokje. Giet af.

Meng het gehakt met de Garam Masala, ei en paneermeel en maak er balletjes of rolletjes van. Braad het gehakt in wat boter of olie rondom bruin en gaar.

Meng de kwark met de geraspte komkommer, uipoeder, knoflookpoeder, komijnzaad, peper en zout.

Meng de verse koriander door de rijst. Indien je niet van koriander houdt, kun je dit ook prima weglaten.

Serveer het gehakt met de rijst en de raita komkommersaus. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 230 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?