Ik dacht altijd ‘er zal wel snel een max zitten aan de pakjes en zakjes’. Maar eenmaal voorbij de 100 kwam er nog steeds geen eind aan. En gelukkig maar, want naast recepten gezonder maken is het nog steeds zo leuk om elke dag berichtjes en foto’s te krijgen van de gemaakte recepten. Blijf ze vooral sturen! En de verzoekjes natuurlijk ook. Nummer 200 is een feit…en de eer gaat naar de kip Hawaï van Knorr, zonder Knorr.
Wat heb je nodig voor 3-4 personen?
- 400 gram kipfilet, in blokjes
- 300 gram rijst
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 prei, in ringetjes
- 4 ananasschijfjes (vers of blik)
- 1 teentje knoflook
- 1 ui, gesnipperd
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- Snufje kaneel
- 2 theelepels paprikapoeder
- Halve theelepel cayennepeper
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel laos
- 1 eetlepel azijn
- 150 ml kokend water
- Halve eetlepel honing
- Boter of olie
Wat ga je doen?
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit boter of olie in een hapjespan of wok, fruit de ui met de knoflook aan en voeg de blokjes kipfilet toe. Bak ze rondom bruin. Voeg de inhoud van het blikje tomatenpuree toe en bak dit een minuut mee met de kip. Voeg nu alle kruiden toe, gevolgd door de blokjes paprika, de prei en het kokende water. Roer goed tot een saus en laat het geheel een paar minuten pruttelen.
Voeg op het laatst de honing en de azijn toe. Proef of je de verhouding zoet-zuur lekker vindt en voeg eventueel nog wat honing toe om het zoeter te maken of azijn om het zuurder te maken. Voeg op het laatst de stukjes ananas toe en verwarm kort.
Serveer de kip Hawaï met de ananas en de rijst. Eet smakelijk!
Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al 200 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.
Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?
