recept Zonder pakjes en zakjes

Gerechten zonder pakjes en zakjes #186. Chinese tomatensoep (Honig)

Vind jij Chinese tomatensoep ook zo lekker? Veel mensen maken hem met een pakje of zakje, omdat ze niet weten hoe ze het zelf maken. Goed nieuws: zelf maken is ook heel makkelijk! En met knapperige groenten, reepjes omelet en stukjes kip een volwaardige maaltijd. Je kunt de soep ook heel goed vegetarisch eten, laat dan de kipfilet gewoon weg!

Wat heb je nodig voor 4 personen (4 kommen)?

  • 2 keer 500 gram gezeefde tomaten
  • 200 gram kipfilet, in blokjes
  • 4 eieren, geklutst
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 200 gram Chinese wokgroenten (met tauge)
  • 3 nestjes mie
  • 2 eetlepels honing
  • Half bouillonblokje (groentebouillon of kippenbouillon)
  • 200 ml kokend water
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels gemalen gember
  • 1 theelepel cayennepeper
  • Snuf kruidnagel
  • 1 theelepel 5 spices poeder (toko of Jonnie Boer)
  • 2 theelepels Laos
  • 1 theelepel koriander
  • 2 theelepels azijn

Wat ga je doen?

Kook de blokjes kipfilet 10 minuten in een pan met kokend water.

Verhit boter of olie in een pan en fruit de knoflook aan. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak ze even mee.

Voeg nu de gezeefde tomaten toe en het halve bouillonblokje (indien een zoutarm dieet kun je het halve bouillonblokje weglaten) met 200 ml kokend water. Verkruimel de nestjes mie door de soep en roer door. Laat het geheel even 5 pruttelen.

Kluts vier eieren en bak er een omelet van. Snijd deze in kleine reepjes.

Voeg de wokgroenten toe evenals alle kruiden: koriander, laos, 5 spices poeder, kruidnagel, cayennepeper, gembe en paprikapoeder. Eindig met twee eetlepels honing en de azijn en roer goed door. Meng op het laatst de reepjes omelet erdoor. Laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken.

Serveer de Chinese tomatensoep met stokbrood en/of een frisse salade. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 180 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op FacebookTwitterInstagram en Bloglovin?

Print Friendly, PDF & Email

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 33 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Comments (1)

  • Ik ben de vorige keer nog een soep vergeten! O:-) Engelse Ossenstaartsoep van Honig! 🙂

    Beantwoorden

Write a comment