recept Zonder pakjes en zakjes

Gerechten zonder pakjes en zakjes #172. Tomatensoep (Honig)

Soep zonder een pakje of zakje lijkt moeilijk. Want hoe maak je soep nu smakelijk? Nou, door verse tomaten en kruiden te gebruiken! In deze heerlijke tomatensoep zit weinig zout (maximaal een half bouillonblokje) en je kunt hem naar wens zelfs zoutloos maken. Zelfs dan is hij heerlijk! Geen Honig meer nodig…en dus ook geen smaakversterkers en suiker in je kommetje!

Wat heb je nodig voor 1,5 liter soep (4 kommen)?

  • 5 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 250 gram gezeefde tomaten
  • 1 eetlepel gedroogde basilicum
  • 3 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • Handje fijngesneden selderij
  • Peper, zout
  • Half bouillonblokje (weglaten bij zoutarm dieet)
  • 1 liter kokend water
  • 300 gram gehaktballetjes (van rundergehakt, half om half of kipgehakt)
  • 200 gram soepgroenten
  • Boter of olie

Wat ga je doen?

Verwarm wat boter of olie in een pan en fruit de knoflook en de ui aan. Wanneer deze glazig zijn, voeg dan de tomaten toe en bak ze gaar. Voeg peper en basilicum toe evenals de tomatenpuree en de gezeefde tomaten. Pureer de saus glad met een staafmixer.

Kook de gehaktballetjes 10 minuten in een pan met kokend water. Schenk 1 liter kokend water bij de tomatensaus en voeg de gehaktballetjes toe aan de soep.

Voeg de soepgroenten toe met het halve bouillonblokje en voeg een handje selderij toe. Verhit de soep nog 5 minuten.

Serveer de soep als lunch of als avondmaaltijd met brood. Eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 160 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op FacebookTwitterInstagram en Bloglovin?

Print Friendly, PDF & Email

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 32 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Comments (2)

  • Ooh lekker soep! Staan de varianten : Koninginnen-, Minestrone- en Chinese Tomatensoep (nou is die van de chinees zelf natuurlijk het allerlekkerst!) ook al op je to-make-list? Ik blijf je in ieder geval gewoon nog steeds volgen! Al menig lekkers van jou site gemaakt ondertussen! 🙂 Liefs, Roxana

    Beantwoorden
    • Wat leuk! Ja ik heb ze nu op mijn to make list gezet 😉 Dank je wel!

      Beantwoorden

Write a comment

Lees vorig bericht:
Humor en de dood. Gewoon omdat het kan.

Ziek zijn en doodgaan zijn serieuze zaken. Er hoort verdriet en rouw bij, ongeloof, boos zijn en nog veel meer....

Sluiten