recept Zonder pakjes en zakjes

Gerechten zonder pakjes en zakjes #169. Mexicaanse enchiladas (Knorr)

Ik ben zelf dol op wraps. Als lunch of avondeten….ontzettend veelzijdig! Zo ook enchiladas, die al eerder op de blog verschenen met een zoutarm recept met kip. Maar dit keer de variant van Knorr inclusief het romige dipsausje. En dan zonder Knorr uiteraard. Echt, dit wil je eten…de schaal gaat leeg!

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 500 gram rundergehakt
  • 4 grote tortillawraps
  • 300 gram gezeefde tomaten
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 klein blikje mais
  • 50 gram geraspte kaas
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 4 theelepels uienpoeder
  • 2 theelepels basilicum
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel dille
  • 2 theelepels bieslook
  • 2 theelepels peterselie
  • Peper, zout
  • Boter of olie
  • 125 ml crème fraîche

Wat ga je doen?

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de gezeefde tomaten met 2 theelepels uienpoeder, basilicum, oregano, paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout.

Verhit boter of olie in een hapjespan en fruit de knoflook aan. Bak nu het gehakt rul en gaar en voeg de mais en de paprika toe. Kruid het mengsel met peper en zout.

Vul de wraps met het gehaktmengsel en vouw dicht. Leg ze naast elkaar en giet de sausje van de gezeefde tomaten over de wraps heen. Eindig met geraspte kaas. Bak de wraps in de oven goudbruin voor 15 minuten.

Meng in een schaaltje de crème fraîche met de kurkuma, dille, bieslook, peterselie, 2 theelepels uienpoeder, peper en zout voor een heerlijk dipsausje.

Serveer het dipsausje met de enchiladas en eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 160 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op FacebookTwitterInstagram en Bloglovin?

Print Friendly, PDF & Email

Hoi! Welkom op Lifesabout.nl. Mijn naam is Geertje. 33 jaar, levensgenieter, mama en vrouw van... Schrijven is mijn passie en dat doe ik graag over alles wat mij een gelukkig en mooi mens maakt. Denk aan health, lifestyle, moeder zijn, fashion, uiterlijk en koken. Maar ik stel mij ook kwetsbaar op en schrijf over mijn leven als hartpatiënt. Dagelijks vind je hier vooral veel positiviteit en neem ik je mee naar wat mij zoal bezighoudt. Enjoy!

Comments (2)

  • Ik mis de cayenne peper in de omschrijving. klopt dat?

    Beantwoorden
    • Klopt! Ik pas het meteen even aan, dank je wel!

      Beantwoorden

Write a comment