Snel, lekker voor jong en oud en heel makkelijk te maken: Mexicaanse Fajitas. Honig heeft er een pakje voor, maar die kun je gerust laten liggen met dit recept. Maak je klaar voor een heerlijke lichtpittige, zoete kip in een wrap met veel verse groenten!

Wat heb je nodig voor 4 personen?

• 8 kleine tortillawraps
• 400 gram kipfilet, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 gele paprika, in blokjes
• 150 gram ijsbergsla
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 2 theelepels gerookt paprikapoeder
• Halve theelepel chilieper
• 1 theelepel koriander
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel komijn
• Halve theelepel anijs
• 2 theelepels uienpoeder
• 2 theelepels oregano
• 1 theelepel rozemarijn
• Boter of olie

Wat ga je doen?

Verwarm in een hapjespan wat boter of olie, fruit de knoflook kort aan en bak de kipfilet rondom bruin. Voeg de blokjes paprika toe en bak een aantal minuten mee.

Kruid de kip en de paprika met alle kruiden en laat het mengsel op laag vuur nog een paar minuten garen.

Vul de wraps met wat ijsbergsla en het mengsel van kip en paprika. Rol de wrap vervolgens op en eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al 160 en je vindt ze hier! En heb je een verzoek voor een recept? Mail mij dan gerust of stuur via Facebook of Instagram een berichtje.

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?