Het was veel te lang geleden dat ik een lekkere omelet voor mijzelf maakte. Honig heeft zelfs een pakje om een goedgevulde boerenomelet te maken. Er kwam ook een verzoek om de omelet te kunnen maken zonder hulp van Honig. En dat kan! Heerlijk als ontbijt, lunch of onderdeel van het avondeten…
Wat heb je nodig voor 1-2 personen?
- 4 eieren
- 3 eetlepels melk
- Handje champignons, in plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 50 gram spekreepjes of hamblokjes
- 1/4 rode paprika
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels gerookt paprikapoeder
- 2 theelepels bieslook
- 1 theelepel basilicum
- 1 theelepel nootmuskaat
- Peper, zout
- Boter of olie (indien je hamblokjes gebruikt)
Wat moet je doen?
Verhit een koekenpan en bak de spekjes of de hamblokjes zonder boter. Indien je hamblokjes in plaats van spekreepjes bakt, moet je wel wat boter toevoegen wanneer je het eimengsel toevoegt.
Klop de eieren los met de melk en alle kruiden. Voeg vervolgens de champignons, ui en paprika toe.
Giet het eimengsel over de reepjes spek of ham en bak de omelet goudbruin aan beide kanten. Eet smakelijk!
Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 140 en je vindt ze hier!
Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?
Comments (6)
Hallo!
Dit is 1 van mijn favoriete mixen van honig! Ga dit zeker een keer maken! Nou vroeg ik me af of ik geen olie moet gebruiken als ik spekjes gebruik lijkt me namelijk veel logischer dan hamblokjes
Hi Isa! Nee als je spekjes gebruikt hoef je geen boter of olie in de pan te doen, want spekjes zijn van zichzelf al erg vet en geven tijdens het uitbakken genoeg vet af om daarna een omelet in te bakken.
Deze omelet was heerlijk! Die van mij zag er niet zo mooi uit als op de foto maar was erg lekker! Dank voor dit recept!!
Mooi dank je wel!
hey Geertje : ik ben een enorme fan van je site . veel lekkere dingen al gemaakt mijn dank hier voor.
ik vroeg me af of er nog nieuwe dingen bij komen, ik heb al een paar keer een verzoek gedaan , maar ik krijg geen antwoord misschien doe ik iets verkeerd?
Mam? heb je ook een recept voor boeren omelet mix ? Ja dus, van uw site, commentaar, oeps, zo veel lekkerder dan de originele, kan je nog wat maken, conclusie valt ongelooflijk goed in de smaak, heb al verschillende mixen van u gemaakt, en altijd een succes