Een vrij nieuw variatiegerecht van Maggi is het pakje om Burrito’ s met een twist te maken in de smaak kerrie masala. Een goed gevulde wrap met kip, kerriesaus en groenten. Afgetopt met gekruide mozzarella. Klinkt goed toch? Wel als je het zelf maakt! Want wanneer je het pakje koopt betaal je eigenlijk voornamelijk voor aardappelzetmeel, zout, suiker en smaakversterkers. Zonde!

Wat heb je nodig voor 3-4 personen?

• 6 kleine tortillawraps
• 350 gram kipfilet, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 150 gram peultjes
• 1 ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 150 gram crème fraîche (klein bekertje)
• 1 bol mozzarella
• 1 eetlepel kerrie
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel kurkuma
• 2 theelepels koriander
• 1 theelepel gember
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel kardamon
• Halve theelepel anijs
• 2 theelepels Italiaanse kruiden of Provencaalse kruiden
• 1 theelepel basilicum
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Peper, zout
• Boter of olie

Wat moet je doen?

Verwarm de oven voor op 200 graden en leg een ovenschaal klaar.

Verhit boter of olie in een hapjespan met de kerrie, knoflook en ui en fruit dit aan. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak rondom bruin.

Kruid de kip met de komijn, kurkuma, 1 theelepel koriander, gember, cayennepeper, kardamon en anijs. Breng verder op smaak met peper en zout.

Voeg de paprika toe en de peultjes en roerbak 5 minuten mee. Laat het geheel nog even pruttelen tot de kip gaar is. Voeg op het laatst de crème fraîche toe en verhit het geheel nog even.

Vul de wraps met de kip kerrie masala en vouw ze dicht. Leg de wraps in een ovenschaal naast elkaar en leg op elke wrap een plak mozzarella. Bestrooi de plakken met de Italiaanse of Provencaalse kruiden, basilicum, 1 theelepel koriander en de knoflookpoeder.

Laat de kaas smelten in de oven voor 10 minuten op 200 graden. Serveer direct, eet smakelijk!

Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 140 en je vindt ze hier!

Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?