Niet meer in het Nederlandse assortiment, wél een enthousiast verzoekje van een volger. En dat is maar goed ook, want Indiase Korma is goddelijk. Deze variant kan prima in de categorie ‘comfortfood’, aangezien de kip heerlijk zacht en kruidig is en de kerrie je hele lijf verwarmt. Gelukkig is het maken ervan met dit recept net zo makkelijk als een pot Chicken Tonight opendraaien.
Wat heb je nodig voor 4 personen?
- 400 gram kipfilet, in blokjes
- 5 eetlepels (magere) kwark
- 100 ml kokosmelk (light)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 2 theelepels Garam Masala (Toko of supermarkt)
- 3 theelepels kerrie
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel koriander
- Halve theelepel kaneel
- Peper en zout
Wat moet je doen?
Meng in een schaal de blokjes kip met de kwark. Voeg de Garam Masala, 2 theelepels kerrie, de uienpoeder, paprikapoeder, gemberpoeder, komijnzaad, nootmuskaat, koriander en kaneel toe. Roer om en laat het geheel 15 minuten intrekken.
Verhit boter of olie in een hapjespan of wok en fruit de ui en de knoflook aan. Voeg nog een theelepel kerrie toe en bak de kerrie kort mee. Voeg de blokjes kipfilet toe en laat de kip gaar worden onder af en toe roeren.
Voeg peper en zout naar smaak toe en schenk op het laatst de kokosmelk toe. Verhit het geheel. De saus kan nu nog te dun zijn, deze maak je eenvoudig wat dikker met een mengsen van wat bloem en water.
Serveer de Kip Korma met rijst en groenten naar keuze. Eet smakelijk!
Benieuwd naar alle andere recepten zonder pakjes en zakjes? Het zijn er al meer dan 100 en je vindt ze hier!
Volg je mij al op Facebook, Twitter, Instagram en Bloglovin?
